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AMER

Birrificio:  DE RANKE - Dottignies - Belgio

Tipologia: BELGIAN IPA

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 6%

Descrizione: “Amer – Amer” significa “Amaro - Amaro”, nessun nome potrebbe essere più corretto per questa birra.
Lo stile è Belgian IPA, sfruttando la luppolatura estremamente spinta mixata con grande esperienza dai mastri birrai del birrificio con i lieviti belgi, creano così un connubio di amarezza pungente e di gusto unico.
La birra che ci troviamo nel bicchiere sarà di colore giallo carico con una schiuma pannosa fine bianca.
Al naso subito riconoscibile la nota erbacea determinata dai luppoli belgi nella loro massima espressione, qualche nota di agrumato e di speziato.
In bocca la fa da padrone l’amarezza che ci pervade in maniera insolita (per chi è abituato alle IPA in stile americano) con grande pungenza e persistenza ma con un corpo ben strutturato ma di facile bevuta.
Sicuramente una grande birra che non stancherà i palati più esperti e che saprà stregare anche i neofiti alla ricerca dell’amaro estremo.

SAISON DE DOTTIGNIES

Birrificio: DE RANKE | Belgio

Stile: SAISON / FARMHOUSE ALE

Colore: DORATO

Fermentazione: ALTA

Grado alcolico: 5,5%

Descrizione: Saison dal colore dorato e schiuma molto chiara. Al naso gli aromi sono fruttati (frutta gialla), miele e una leggera pepatura. Il gusto concorda con l'aroma, si sente il dolce del miele che lascia spazio a note citriche di limone e luppolate, leggermente tostate. Retrogusto amaro ed erbaceo.

STRAWBERRY SMOOCH

Birrificio: PURTSE BREWERY | Estonia

Stile: GOSE alla Fragola

Colore: GIALLO DORATO

Grado alcolico: 4,7%

Descrizione: prodotta con l’utilizzo di sale dell’Himalaya e purea di fragola. Viene inacidita per 24 ore con lo yogurt di kefir e poi fermentato con lievito kölsch per ottenere un’acidità equilibrata e una fermentazione pulita.
Il gusto in apertura ricorda le caramelle alla fragola, con un gusto dolce e rotondo, che si evolve quasi subito in un mix forte e acidulo in cui prevale il sale.

METSIK IDA

Birrificio: PURTSE BREWERY | Estonia

Stile: INDIA PALE ALE

Colore: GIALLO CHIARO

Grado alcolico: 6,7%

Descrizione: una delle birre più popolari del Birrificio PURTSE e una delle migliori IPA che abbiano prodotto. Per questa ricetta hanno utilizzato il miglior malto inglese Pale Ale e un tocco di malto Munich per un carattere maltato più intenso e un colore migliore.
Una volta nel bicchiere gli aromi intensi saltano subito al naso, grazie alle dosi massicce di pungenti luppoli Australiani e Americani, infatti nella Metsik IDA abbiamo aggiunto un mix di 5 luppoli (Columbus, Chinook, Citra, Vic Secret and Azacca)e la maggior parte fa dry-hopping.
Note di arancia dolce, pompelmo rosa, buccia di mandarino, limone candito, pesca e un leggero sentore resinoso di pigna.

MÄGEDE HÄÄL

Birrificio: PURTSE BREWERY | Estonia

Stile: CALIFORNIA COMMON

Colore: AMBRATO INTENSO

Grado alcolico: 4,9%

Descrizione: Mägede Hääl (la voce delle montagne) è una birra in stile California Common che parte quindi da una base lager. Questo stile è caratterizzato dall’utilizzo di lieviti lager ma utilizzati a temperatura da Ale.
Al naso come in bocca si percepisce chiaramente il largo utilizzo di malti e la singolarità del luppolo utilizzato.
Il gusto si dimostra molto strutturato, con un corpo ben presente e deciso, che vira però sulle note amare dettate dal luppolo Americano senza però monopolizzare il retrogusto.

QUERCUS

Birrificio: A.R. BREWING | Italia

Stile: RED ALE

Colore: AMBRATO

Grado alcolico: 6,4%

Descrizione: «birra doppio malto ad alta fermentazione, non pastorizzata e non filtrata. Colore ambra con riflessi ramati, schiuma bianca e persistente, whisky, vaniglia e una luppolatura moderata arricchiscono le dolci note dei malti con aromi quali la tipica crosta di pane, ricordi di spezie, sentori di miele. Ideale con dessert alle creme.» @A.R.BREWING

NERA

Birrificio: A.R. BREWING | Italia

Stile: DARK ALE

Colore: NERO

Grado alcolico: 6,2%

Riconoscimenti: Best Italian Beer 2018 - Luppolo d'Oro / Best Italian Beer 2020 - Luppolo d'Oro

Descrizione: «birra doppio malto ad alta fermentazione, non pastorizzata e non filtrata. Colore nero, schiuma vivace color caffè latte e cremosa. Aroma dominato dal malto con note di miele, cannella, luppolo, frutta secca tostata. Retrogusto amarognolo di liquirizia e caffè. Si sposa bene con carni alla griglia, stufati, formaggi piccanti, dessert cremosi.» @A.R.BREWING

BIANCA

Birrificio: A.R. BREWING | Italia

Stile: BLANCHE

Colore: DORATO

Grado alcolico: 5,0%

Riconoscimenti: Recensita in birre d’italia slow food 2019

Descrizione: «birra doppio malto ad alta fermentazione, non pastorizzata e non filtrata. Colore dorato, schiuma bianca, fine e persistente. Aromi freschi e delicati con note leggere di bergamotto e zenzero. La speziatura conferita da coriandolo e pepe rosa la rende ottima come aperitivo fresco e dissetante. Accompagna bene salumi e formaggi freschi piatti a base di pesce, dolci a base di frutta.» @A.R.BREWING

VIRTUS

Birrificio: A.R. BREWING | Italia

Stile: ITALIAN GRAPE ALE

Colore: CHIARO

Grado alcolico: 6,0%

Riconoscimenti: Best Italian Beer 2021 - Luppolo d’Oro

Descrizione: «birra ad alta fermentazione, non pastorizzata e non filtrata. Colore dorato con sfumatura rossastra, schiuma bianca e poco persistente. Aromi freschi di ciliegia frutta rossa e di miele di acacia. Al primo assaggio presenta uno spunto di dolce che svanisce grazie all' aroma rilasciato dai luppoli e da una nota acidula del mosto di Corvina. La bassa concentrazione di anidride carbonica lascia la possibilità di percepire il prezioso apporto di mosto d'uva. Ideale per aperitivi, piatti di carne e dolci a base di frutta.» @A.R.BREWING